标题：蒸海鲜，别直接上锅！缺了这一步，吃起来又腥又老！
在美食的世界里，蒸是一种简单而优雅的烹饪方式。然而，要想让蒸出的海鲜既鲜美又嫩滑，却并非易事。今天，就让我以作家的身份，为你揭秘蒸海鲜的正确步骤，让你的餐桌上不再有腥味和老味。
首先，我们要选对海鲜。新鲜的海鲜是蒸出美味的关键。无论是鱼、虾还是蟹，新鲜的食材才能释放出最鲜美的味道。其次，处理海鲜时，要彻底清洁。去除内脏和杂质，确保每一口都是纯净的海洋之味。
接下来，就是蒸制的技巧了。将处理好的海鲜放入蒸锅中，加入适量的清水或高汤，再撒上一些葱姜蒜等调料，大火蒸制。在这个过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽的温度和海鲜的口感。
最后，出锅前的调味也至关重要。可以根据个人口味，适量加入盐、酱油、料酒等调味品，再次蒸煮几分钟，使味道更加浓郁。
通过以上步骤，你就能轻松做出既鲜美又嫩滑的蒸海鲜。记住，无论蒸什么海鲜，都别直接上蒸锅，缺了这一步，吃起来又腥又老！让我们一起享受美食带来的快乐吧！
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